Miam!

Ingrédients 2 aubergines 3 poivrons rouges 5 tomates 5 gousses d'ail 10cL d'huile d'olive 650g de pois chiches 1 oignon 3 c à s de cumin 3 c à c de piment doux jus d'1/2 citron vinaigre de xeres sel, poivre Preparation Mettre les aubergines, et les poivrons au dessus de la flamme du gaz à feu moyen. Les retourner souvent jusqu'à ce que les peaux soient uniformément carbonisées. Les mettre dans un sac plastique et les "oublier" une heure. Une fois que les légumes sont froids, enlever leur peau, les couper en deux , oter les graines et la partie fibreuse des aubergines. Les détailler en lamelles . Les mettre dans un saladier, couvrir le tout d'huile d'olive y ajouter l'ail haché et le cumin. Ebouillanter les tomates pour les peler facilement. Les épepiner et les couper en dès. Couper l'oignon en rondelles fines. Dans un grand saladier mettre l'oignon, les tomates, le piment, le mélange avec les poivrons, les pois chiches, saler, poivrer, mettre le jus de citron et du xeres à doser selon les goûts. Servir le tout frais. On peut aussi accompagner la salade avec du pain au sésame ou des grandes tranches de pain de campagne grillées et aillées.

Ingrédients Préparation 15min Cuisson 40min 600g de mirabelles 10 reines claudes 1 pâte feuilletée 2 c à s de confiture de reines claudes Sucre Préparation Préchauffer le four à 180°C. Au fond d'un moule rond beurré, mettre une fine couche de sucre le plus egalement possible. Couper les mirabelles en deux, les denoyauter et les disposer les unes à côté des autres ( la partie bombée contre le moule), une fois que le fond du moule est complétement couvert de mirabelles, couper les reines claudes en rondelles et les disposer par dessus les mirabelles. Dans une casserole mettre la confiture et un peu d'eau, faire chauffer le tout pour rendre le mélange liquide. Puis le verser sur les prunes dans le moule. Couvrir les fruits de la pâte feuilletée. Appuyer sur les bords et les faire un peu rentrer sur les bords. Faire des petits trous au couteau dans la pâte. Mettre le tout au four pendant 40 minutes. Démouler encore chaud, et servir de préférence tiède, avec une boule de glace caramel , ou une crème fouettée.